Kolombiya La Claudina #2
385.00 TL
Vergiler dahildir.
Kırmızı Meyveler / Kakao / Tatlı
Kolombiya hasatları Petra’da en önem verdiğimiz hasatlardan biri. Bu seneki hasat ise La Claudina çiftliğinden. 2012 itibariyle ailesinden çiftliği devralan Juan Saldarriaga, Castillos, Caturras-Tabis Bourbon, Geisha ve SL28s gibi bir çok farklı bitki türünü farklı yüksekliklerde üreterek en iyi yetişme şartlarını belirlemiştir. 1400-1600 metre rakımda yetişen bu çekirdeklere, her 6-8 saatte su değişimi yapılarak toplam 48 saatte tanklar içerisinde geleneksel fermantasyon işlemi yapılır. Bölgedeki nem oranının ve sıcaklığın kahve üretimindeki zorluklarını iyi bilen Juan, kahvelerin kurutma aşamasına ayrıca dikkat ediyor. Çarpıcı ve yoğun içimini, ağızda dengeli bir tatlılıkla pekiştiren bu çekirdek yıkanmış Kolombiya severler için birebir. Keyifle tüketiniz!