Etiyopya Sakicha #1
400.00 TL
Vergiler dahildir.
Lime / Tropikal Meyveler / Kompleks
Sakicha bu sene barlarımızda demlediğimiz en funky kahve diyebiliriz. Tropik meyve tatları ve “bu kahve mi?” dedirtecek bir tecrübeye hazır olun. Sakicha, ismini Bule Hora'daki yüksek rakımda bulunan, Sakicha Köyü'ndeki yıkama istasyonundan alır. Bu yıkama istasyonunu ismini bir çekirdeğe verecek kadar özel kılan özellikler ise yükseltiyle beraber gelen elverişli hava şartları ve çiftçiler için kolay ulaşılabilir olmasıdır. Bu etkenler birçok kaliteli çekirdeğin kısa zamanda istasyona ulaştırılması ve kaliteli malzemeyle kaliteli üretime başlanması açısından önemli. 2020’de Asnake Kasa tarafından kurulan bu istasyonda yıkanmış doğal çekirdeklerin yanında özel hazırlıklar ve işlemler uygulanan çekirdekler de bulunur. Bu paketteki çekirdekler için süreç, çiftçilerin topladıkları meyveleri ayrıştırmaları sonrasında kahvelerin 8 saat içerisinde yıkanıp ardından 72 saat boyunca 14 farklı tankta olacak şekilde fermente edilmesiyle devam eder. Bu anaerobik işlem sonrası kahve çekirdekleri 2. kurutma süreci için 10-12 gün boyunca masalara yayılır. 2155 rakımda yetişen kompleks yapıdaki bu çekirdek lime, tropikal meyveler tadım notalarıyla damağınızdan uzun süre yok olmayacak nitelikte. Fermente ve derin gövdeli bir çekirdek arayışında iseniz bu yarışma çekirdekleriyle yarışabilecek çekirdek sizin için birebir. Keyifle tüketiniz!