Guatemala Gaspar Diaz

elma/fındık/dengeli

Çocukluğundan itibaren ailesiyle birlikte kahve çekirdeği ve mısır ekimi gibi tarım işlerini devam ettiren Gaspar Diaz, 12 yıl önce kahve yetiştirmek amacıyla ilk arazisini satın alıp ilk kahve ağacı tohumlarını bu dönemde ekmiş. Sadece en olgun meyveleri toplamanın kahve kalitesine etkisini çok iyi bilen Gaspar, kahve meyvelerini toplandıktan sonra 36 saat boyunca fermante olabilmesi için büyük tüp yataklarında bekletiyor ve ardından kahve meyveleri yıkanıp 12 saat boyunca ise su dolu yataklarda bırakılıyor. En az 6 gün boyunca ters düz yapılarak kurutulan kahve meyveleri ardından hazırlanmış oluyorlar. Caturra ve Bourbon türlerinden olan bu çekirdek damakta dengeli ve tatlı kahve sevenler için. Keyifle tüketiniz!