Bölge: Sierra Nevada| Kolombiya’nın kuzeyinde, Karayip kıyısına yakın yüksek rakımı, mineral açısından zengin toprakları ve yerli küçük ölçekli üreticileriyle özellikle dengeli, yumuşak içimli ve çikolatamsı kahveleriyle öne çıkan önemli bir üretim bölgesidir.
Tür: Heirloom | Kolombiya’da yaygın olarak yetiştirilen, Caturra’nın parlak ve meyvemsi karakterini Castillo’nun yaprak pasına karşı direnci ve yüksek verimiyle birleştiren kahve çeşitleridir.
İşleme: Castillo, Caturra | Kahve meyvesinin çekirdekle birlikte kurutulduğu, meyvemsi tatların ve yoğun gövdenin öne çıktığı işleme yöntemidir.
Hasat Yılı: 2026 | 2026 hasadından, partner çiftliklerimizden doğrudan tedarik edilmiştir.
Yükseklik: 1400-2000 masl | Kahvenin yetiştiği yüksekliktir. Genel olarak rakım arttıkça kahve daha yavaş olgunlaşır; bu da daha belirgin asidite, daha yoğun aroma ve daha kompleks tat profillerinin oluşmasına katkı sağlar.
