Esmer Şeker / Kayısı / Tatlı 

Pedro Aguilar Mendez, Aldea el Pajal bölgesinden birinci nesil kahve üreticisidir. Olgun meyvelerin toplanması ve hatalı çekirdeklerin ayıklanması, kaliteyi belirleyen en önemli adımlardan biridir. 1725 metre rakımda yetişen bu çekirdek Caturra, Catuaí, Bourbon türlerinin birleşiminden oluşmaktadır. Seramik havuzda 36 saat fermante edilen çekirdekler yıkandıktan sonra 5 gün boyunca güneşte ters düz edilerek kurutulmaktadır. Bölgedeki su yetersizliğinin farkında olan Pedro, tekrar kullanılabilir su kaynağı tasarlayarak tasarruf anlamında büyük bir işe imza atmış. Özenle işlenen çekirdekler, bardakta tertemiz bir kalite sunuyor. Aroma ve tat olarak esmer şeker, kayısı tat notaları ve tatlı profili ile eşsiz bir içim sunacak olan Las Penas’ı filtrede şiddetle tavsiye ediyoruz. Keyifle tüketiniz!