Skip to main content
Kenya Ruera Estate
Kenya Ruera Estate
Petracoffee.com

Kenya Ruera Estate

Kiambu, Ruera Estate'ten gelen bu natural lot; lavanta ve siyah frenk üzümü notalarıyla tanenli, derin ve kalıcı bir kahvedir.

Lavanta
Siyah Frenk Üzümü
Tanenli
İŞLEME: Naturel
ÖNERİLEN: Filtre Kahve
Gramaj

Ruera Estate, Kiambu bölgesinde, Ruiru kasabasının 15 km dışında yer alan 190 hektarlık bir çiftliktir. Alçak tepelerin hafif eğimli yamaçlarına kurulmuş olup toprağı kırmızı volkanik yapıdadır. 1.577 metre rakımda Ruiru 11, SL 28, K7 ve Batian çeşitleri bir arada yetiştirilmekte; yıllık 900–1.350 mm yağış ve 13–26°C sıcaklık aralığı çekirdeğin dengeli olgunlaşmasını sağlamaktadır. Toplanan çekirdekler açık hava yataklarında doğal ısıyla, nem oranı %10–11'e inene dek kurutulmaktadır. Bölgede iki ayrı yağmur mevsimi görüldüğünden ağaçlar yılda iki kez çiçek açmakta ve hasat da iki kez yapılmaktadır. Ruera'yı seçmemizin sebebi ise basit: tadım masasında hepimizin kalbini çaldı. Bardakta lavanta ve siyah frenk üzümü notaları, tanenli yapısıyla birleşerek derin ve kalıcı bir içim sunuyor. Keyifle tüketiniz!

ÇEKİRDEK DETAYLARI

Bölge: Ruiru | Kenya’nın yüksek rakımlı Central bölgesinde yer alan, verimli volkanik toprakları ve serin iklimiyle nitelikli kahve üretimiyle öne çıkan bölgelerden biridir.
Tür: SL-34, Batian, SL-28, Ruiru 11 | SL-34, SL-28, Batian ve Ruiru 11 çeşitlerinin bir araya geldiği bu kahve, Kenya’nın karakteristik çeşitlilik ve kompleksitesini yansıtıyor. Geleneksel SL-28 ve SL-34’ün aromatik yapısı, Batian ve Ruiru 11’in dayanıklılık ve verim özellikleriyle buluşarak canlı, dengeli ve katmanlı bir fincan ortaya çıkarıyor.
İşleme: Naturel| Kahve meyvesinin çekirdekle birlikte kurutulduğu, meyvemsi tatların ve yoğun gövdenin öne çıktığı işleme yöntemidir.
Hasat Yılı: 2026 | 2026 hasadından, partner çiftliklerimizden doğrudan tedarik edilmiştir.
Yükseklik: 1577 masl | Kahvenin yetiştiği yüksekliktir. Genel olarak rakım arttıkça kahve daha yavaş olgunlaşır; bu da daha belirgin asidite, daha yoğun aroma ve daha kompleks tat profillerinin oluşmasına katkı sağlar.

DEMLEME REÇETELERİ
Gramaj18g
Çıktı36–40g
Su Derecesi93–94°C
Oran1:2
Demleme Süresi26–30 sn
Öğütme Derecesi—
Gramaj60g
Su1 lt
Su DerecesiOtomatik
Oran1:16,5
Demleme Süresi~4–5 dk
Öğütme Derecesi18–22
Gramaj15g
Su250g
Su Derecesi93–94°C
Oran1:16,5
Demleme Süresi~2:30–3 dk
Öğütme Derecesi15–17
Gramaj32g
Su500g
Su Derecesi93–94°C
Oran1:16,5
Demleme Süresi~4:30–5 dk
Öğütme Derecesi20–23
Gramaj15g
Su240g
Su Derecesi90–92°C
Oran1:16,5
Demleme Süresi2 dk
Öğütme Derecesi12–15

Pairs well with

Bu ürünler ilgini çekebilir!